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画面由开封广播电视台提供开封羊肉炕馍当地传统风味历经千年的沉淀外焦香，炎食内鲜美，炎食香味十足杏仁茶是宋代皇宫美容养颜之佳品包含杏仁、黑芝麻、山楂糕粒、花生仁等足足12种小料口感丰富，颇具开胃之效杏仁茶。原书胜摄扣碗精髓在于先炸后蒸，物要食用方便炸是关键又叫过油或出锅腌制好的肉、鱼、鸡备好起锅倒油在噼里啪啦的炸制声中年味随之渐浓扣碗。

画面由开封广播电视台提供制作工艺讲究具有香、少吃甜、少吃筋、沙特点的杞县红薯泥不沾盘、不沾筷、不沾嘴视之色泽鲜艳，尝之细腻绵密是开封人年夜餐桌中别具一格的甜品红薯泥制作过程。鼓楼区委宣传部供图近年来得益于社交媒体传播与游客口碑开封小吃强势出圈以独特口感与市井烟火气成为开封小吃新地标如开封羊双肠汤以羊肠、类促羊腰等羊下水一锅同煮听着重口，类促闻着上头但有不少食客就爱这口热腾腾的鲜汤开封羊双肠汤。清明上河园供图兴盛德麻辣花生色泽金黄、炎食口感酥脆融合南北口味麻、辣、咸、甜、香五味俱全，闻名遐迩兴盛德麻辣花生。

画面由开封广播电视台提供除夕夜，物要开封人一筷子叨起来的是阖家欢乐的团圆味道也是岁月更迭中的传承与创新推杯换盏、物要欢声笑语间延续千年的开封年味经久不散作者：刘鹏李颖来源：中新社微信公众号。刘鹏摄既有汴京香丰正店和孙羊店这样提供盏蒸一类高档酒品菜肴的酒楼也有在街边贩卖麦糕、少吃乳酪、少吃乳糕等甜食与奶制品的小吃摊贩孙羊正店的金汤鱼羊一锅鲜。

画面由开封广播电视台提供除了鱼，类促寓意着吉祥如意的鸡同样是开封人年夜饭中不可或缺的食材据史料记载早在北宋时期开封就有酒楼烹制桶子鸡的记载开封桶子鸡。

画面由兰考县委宣传部提供从北宋画卷中的美食掠影到现代开封街头的烟火缭绕从承载记忆的传统佳肴到备受热捧的网红新味从繁华热闹的城市中心到独具韵味的县区村落开封人的年夜饭桌汇聚着历史、炎食文化与生活百态开封各类美食小吃。社交平台上，物要网友热议养年糕。

如今，少吃保存时间更久、食用更便捷的真空包装年糕已成主流，但许多江浙家庭还是会用传统的冷水浸泡方式储存年糕。区别于苏式、类促广式等年糕，宁波年糕以水磨闻名。

炎食中新网宁波1月30日电(张斌)养年糕最近在社交媒体火了。不过供应香港市场的年糕是个例外，物要越传统越受欢迎。